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2017.03.14.

林さんの台所(東京)


東京にある「林さんの台所」は家庭的な中華料理を中心にいただくことのできるお店です。

お店の看板メニューは「刀削麺」です。注文後に丁寧に作られているお料理なんですよ。お湯の湧いたお鍋の前に立ち、刀削麺のタネを専用の器具で細長くカットします。その後、麺をさっと短時間で茹で上げモチモチの食感が楽しめるように仕上げられます。

作り方も見た目もなかなか珍しいメニューです。
情報元ソース:ぐるなび 林さんの台所
https://r.gnavi.co.jp/3xsfmjyx0000/
東京へ行くことがあれば一度は食べておきたいメニューですよね。

注文後に寝かせておいた刀削麺のタネを専用の器具で削り落とし、麺を茹で上げています。均一の太さ、長さで削るのは熟練だからこそ為せる技でもあるんです。匠の技で仕上げられたもっちりとした麺は一度食べたらクセになってしまう味わいですよ。東京観光などで食べに行くのもいいですね。

お店では、中華料理に相性ぴったりな紹興酒もあるんですよ。味わいや熟成年数などが異なっているものが用意されているのは嬉しいですよね。自分の好みの紹興酒を見つけることができますよ。東京で美味しい紹興酒が飲みたい時にもぴったりのお店です。

お店ではコース料理も充実しているんです。1,480円のコースは充実していますよ。

メニューは、ピータン・エビチリ・油林鶏・スブタ・季節野菜炒め・焼き餃子・チャーハン・コーンスープ・デザート、以上の9品となっています。こんなにもたくさんのメニューをリーズナブルな価格でいただくことができるのは嬉しいですよね。

東京へ行くことがあれば是非、利用してくださいね。


 執筆:街コミNAVI編集部
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