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2017.09.13.

銀座 アロマフレスカ


銀座でオススメのお店をご紹介します。

最初にご紹介するのは「アロマフレスカ」です。アロマフレスカという名前にはフレッシュな香りという意味があります。食卓に届けた時に立ち上る香りを意識しながら、お料理を作っているシェフのいる素敵なお店です。銀座らしいおしゃれで魅力的なメニューを堪能することができますよ。
情報元ソース:ヒトサラ 銀座のお店一覧
https://hitosara.com/tokyo/T001/I05800/
「穴子の香草蒸し フレッシュトマトの香り」はディルやローリエといったハーブと穴子を交互に重ねて40分ほど蒸して、お皿に裏ごししたフルーツトマト、穴子の上にホワジャオ、脂を添えて仕上げた逸品となっています。

これは銀座へ行くことがあれば絶対に食べておきたいですよね。その他にも「焼タラバ蟹のサラダ アロマフレスカ風」もオススメですよ。

次にご紹介するお店は「銀座 小十」です。こちらのお店は、食材・仕事・空間・もてなし、その全てが一つに折重なり、高次元な食の愉悦を生み出す日本料理の名店です。今や日本はおろか世界中の美食家が「小十」のお料理を楽しみにしています。銀座らしい料理が食べたいと思った時にはオススメのお店ですよ。

「お造り」は大間の本マグロやマダイなどが並ぶお造りは贅沢ですよ。ワインや日本酒と一緒に楽しむことができます。その他にも「あわびの唐揚げ」は絶品です。かすかに粉をまぶして揚げたあわびがふわりと磯の香りを届けてくれる逸品です。

銀座には素敵なお店が沢山あるので、足を運んでみてください。


 執筆:街コミNAVI編集部
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