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2018.02.17.

茨城県のあんこう鍋


茨城でオススメのご当地グルメをご紹介したいと思います。

最初にご紹介するのは「茨城県のあんこう鍋」です。あんこうは「西のふぐ、東のあんこう」と称されているくらい高級魚として人気です。親潮と黒潮が交わる鹿島灘海域はプランクトンが豊富なので質の良い魚介類が収穫できます。
情報元ソース:観光いばらき あんこういばらき|茨城県の冬の味覚・あんこう鍋を大特集!
http://www.ibarakiguide.jp/seasons/anko.html
あんこうはそのグロテスクな外見とは違って、食べられないところがないと言われているんですよ。なんと、骨以外は全て食べることができるんですよ。

味付けは醤油やお味噌のほか、水は一切に使用せず、あんこうの水分を使用して調理されるどぶ汁など様々なお料理があります。調理方法は茨城県内の地域によって差異があるので、実際に足を運んで食べ比べてみるのもいいですね。

次にご紹介するご当地グルメは「ねぎカツ」です。

ねぎカツは茨城の特産品である豚肉を使用した創作料理です。「第一回下妻市食のコンテスト」で入賞を果たしたお料理なんですよ。小口切りにカットした長ネギをニンニクと一緒に炒めて味付けをします。

その後、豚肉にサンドしてから、衣をつけて揚げます。サンドされたねぎにはチッカリト味が付いているので、そのまま食べても美味しいんですよ。お好み焼きのソースをつけたり、おろしポン酢をかけて食べても絶品です。茨城へ行くことがあれば、一度は食べておきたいご当地グルメですよね。通年を通して美味しくいただけます。

茨城には素敵なご当地グルメがたくさんあるので、チェックしてみてくださいね。


 執筆:街コミNAVI編集部
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