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2018.02.17.

さかいで ぴっぴ飯(香川グルメ)


香川でオススメのご当地グルメをご紹介したいと思います。

最初にご紹介するのは「さかいで ぴっぴ飯」です。ぴっぴというのは香川で今も使われている幼児用語なんですよ。なんだか、とても可愛らしい響きですよね。ご飯の中に刻んだうどんや沢庵などを混ぜて炒めた焼きめしのような家庭料理のことです。これならば自宅でも作ることができそうですよね。
情報元ソース:うどん県旅ネット 必食!B級グルメ
https://www.my-kagawa.jp/gourmet/feature/gourmet/bkyu
香川の家庭で有り合わせの材料で作っていた懐かしの味が再現されているんです。

特に坂出市は製麺所が多く、昭和の時代にはたくさん買ってきたうどん玉が残った時に冷蔵庫の余りものなどを使用してよく作られていたメニューなんですよ。これは一度、食べてみたいですよね。

次にご紹介するご当地グルメは「多度津 鍋ホルうどん」です。

旧国鉄の車両工場で働く職員さんを相手に、1957年ごろにお肉屋さんの親父さんが始めたお店がきっかけでご当地グルメになったメニューが鍋ホルうどんです。シメにうどんを入れた看板メニューは大人気です。

醤油ベースのお出汁で、ホルモンやお野菜を煮込んでいただくお鍋はニンニクやたまり醤油などが使われている秘伝のタレが美味しさの秘密となっています。

具材の旨みがうどんにしっかりと染み込んでいるので、あっさりと頂くことができますよ。うどんが入っているのが香川らしいお料理ですよね。美味しいうどん料理が食べたいという方にオススメです。

香川には素敵なご当地グルメがたくさんあるので、チェックしてみてくださいね。


 執筆:街コミNAVI編集部
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