ホーム TOP > フォルダ 都道府県 > フォルダ 高知

2015.05.26.

高知名物なるか!?白い焼きそば『B麺』


土佐れいほく農協(高知県)と製麺会社「近森食品」(高知市)は 5月7日、米粉を使った白い焼きそば用の麺を開発したと発表しました。

商品名は「白い焼きそば『B麺』」で、弾力がありプリプリとした触感が特徴。 10日から県内の主なスーパーなどで販売されているそうですよ。
情報元ソース:毎日新聞 白い焼きそば:米粉で開発 弾力あって食感はプリプリ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150508-00000047-mai-bus_all
同農協は2009年から嶺北産米から、米粉を製造していて 米粉パンなどに利用されています。

今回消費拡大を目指してビーフンなどの、新たな加工食品を模索する中で 相談を受けた県ものづくり地産地消・外商センター(高知市)が 同社とマッチングし開発に至ったそうです。

約1年をかけて、米粉と小麦粉の配合割合や製法を研究してきたということで 完成した「B麺」は米粉50%で、中華麺の黄色い色素を加えず白いままで 蒸して仕上げています。

塩焼きそばにするとチュルチュルとした食感になるそうで ピーマンなど嶺北産野菜との相性もぴったりみたいですよ。 これぞ、地元高知の味といったところですね。

「白い焼きそば」というネーミングだけでかなり大きなインパクトがあります。 その魅力的な見た目だけでも一度食べてみたいという人は多いはず。

値段は一袋80円前後。 目標では、年間80万パックを販売して年商4000万円の売上げを目指しているそうです。

白い焼きそば『B麺』は、高知名物になるのか!? 今から注目ですね。


 執筆:街コミNAVI編集部
高知県内を走る『ごめん・なはり線』をご存知ですか?
のんびりと車窓から眺める美しい景色を見ながらの電車の旅なんてもたまにはいいもの。高知でそんな経験...
高知の「どろんこ祭り」無病息災を願う
(2020年4月14日に書かれたコラムです) 日本各地には様々な地域特有の行事がありますが、そんな中で...
高知に初出店した人気菓子店「シャトレーゼ」
(2020年3月4日に書かれたコラムです) 自分が住んでいる地域に人気のお店が新たにオープンするとな...
高知の坂本龍馬記念館
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「坂本龍馬記念館」...
高知 はりまや橋
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「はりまや橋」です...
高知観光なら室戸岬
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「坂本龍馬像」です...
四国最南端の高知の岬
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「高知城」です。高...
高知県の小規模事業者持続化補助金
日本は世界でも有数の技術を持つ国であり、世界中に工業製品やサービスを発信していますよね。 そう...
高知の桂浜
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「桂浜」です。こち...
高知家のうまいもの大賞2018
全国各地で進む地方活性化の動きの中で様々な取り組みが行われてきていますが、地域のPRのために多くの...
高知で出会いに挑戦してみた
仕事の転勤で、高知にやって来た。しばらく、こっちで働くことになったんだけど…
高知 出会い
高知で『出会い』を求めるにはどのような方法があるのでしょうか?
高知でセフレ
高知・高知でセフレを探したい。そんな方の為に『セフレが見つかるノウハウ』を公開しています。
高知 ゲイ仲間の見つけ方
ゲイのパートーナが見つかるサイトを紹介。


 お問い合わせはこちら


・メールアドレス


・内容


本サイトに掲載されている文章やロゴについて、一切の転載・無断コピーを禁じます。
Copyright © 街コミNAVI All Rights Reserved.