神奈川・厚木を代表するB級グルメ「厚木シロコロ・ホルモン」をご存知でしょうか。

「厚木シロコロ・ホルモン」は県厚木市を中心としたご当地グルメで、B級グルメの大会「第3回 B-1グランプリ2008」では優勝を獲得した、知る人ぞ知る珍味です。 2005年、厚木市商店会連合会・街づくり推進プロジェクト・チーム（厚木シロコロ・ホルモン探検隊）が市の町興し企画として提唱し始めたことが、ネーミングのきっかけなんだとか。

一般的にホルモンとして販売されているもの、焼肉店でホルモンとして提供されるものは、どちらも腸を割いて平たく薄くしたものが一般的です。

しかし、厚木の精肉店・焼肉店で販売されているものは、豚ホルモンのやわらかい大腸のみを、割かずに管状のままで脂身を適度につけたまま洗った生の状態なんです。

豚が屠畜処理されたその日のうちに、市内の精肉店、ホルモン焼店に新鮮なホルモンが納品されているそうです。

やわらかな歯応えがある外側の部分と、厚く脂が付いている内側部分があり、一口大にカットしたものを網焼きにすると、外側の皮が収縮してコロコロになるのが特徴なんだとか。

市内に数あるホルモン焼肉店の中でも1965年創業の「酔笑苑」はトップクラスにホルモンが美味しい“名店”として知られています。

B級グルメとして知られるようになった「厚木シロコロホルモン」よりも前から、シロコロを出してる老舗店ですので、“本物のシロコロが食べたい！”という方にオススメです。

B級グルメ「厚木シロコロホルモン」の存在を知らなかったという人も多いのではないでしょうか。 焼肉・ホルモン好きの方は観光がてら、早速お店へ足を運んでみてはいかがでしょうか。


 執筆：街コミNAVI編集部