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2017.12.11.

松本で全国百年料亭シンポジウム


皆さんの住んでいる地域には、「老舗」と呼ばれるようなお店はありますか?

全国各地には飲食店や旅館など、老舗と呼ばれるお店があり、地域に親しまれていますよね。建物も含め、その歴史や文化が1つの地域の宝ともなっている老舗ですが、長野県松本市では、そんな老舗の料亭が集った「全国百年料亭シンポジウム」というイベントが11月29日に開催され、話題となりました。
情報元ソース:旬刊旅行新聞 百年料亭、シンポ開く 地方誘客のあり方議論
http://www.ryoko-net.co.jp/?p=21893
このシンポジウムは、松本市だけでなく全国各地の老舗料亭で結成された「百年料亭ネットワーク事務局」が、国が進める「テーマ別観光による地方誘客事業」の一環として初めて開催したもので、老舗料亭が協力して外国客誘致などを実施していくために開催されました。

「百年料亭ネットワーク事務局」は今年3月に結成された団体で、築100年以上の建物で100年以上営業している料亭を「百年料亭」と定め、後世に残すことを目的に活動しています。

全国18の料亭が参加していて、松本市からは割烹松本館が長野県で唯一参加しているんですね。

シンポジウムの会場となったのはその松本館で、互いに情報共有をしながら、時代に合わせたアレンジなども施しながら老舗ならではのおもてなしを行っていくことなどを話し合いました。

老舗料亭は都市部よりも地方にあることが多いことから、地方の活性化にもつながる、重要な遺産としてもこれから価値を高めていきそうな気がします。外国人観光客への対応強化を進めつつ、地元の人や日本人の観光客にも愛されるよう、老舗には頑張っていってほしいですね。


 執筆:街コミNAVI編集部
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