ホーム TOP > フォルダ 都道府県 > フォルダ 高知

2015.04.08.

高知から生まれた『ニラソース』が話題


最近では、料理で使うソースに 様々な原料を使ったものがありますね。

そんな中、高知県香南市の特産品「ニラ」を使った 「ニラソース」が話題を集めています。
情報元ソース:みんなの経済新聞ネットワーク 高知産「ニラ」を使った「ニラソース」、試行錯誤を重ね完成へ /高知
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150324-00000038-minkei-l39
この高知のニラソースは、鮮やかな緑色が特徴で 肉料理、サラダ、魚介類との相性も良いという塩味ベースだそうです。

関東のアンテナショップ「まるごと高知」と 高知県内の5つの店舗のスーパーで販売されていて 今年に入り、テレビの情報番組でも取り上げられているそうです。

そんなニラソースが誕生した高知県香南市は 日本一のニラ生産量を誇っています。

毎年1品以上の新商品を開発していて これまで、ニラカクテルやニラプリンなどを送り出してきたそうです。

ニラカクテルは失敗に終わりました(笑)が ニラプリンはわりと反響があったそうですよ。

完成までに一年以上を費やし、商品化にこぎつけた「ニラソース」は ニラの緑色を残すのに苦労し悩んでいたところ、高知県観光特使に就任したシェフが 助言と協力をし完成したそうです。

ニラソースの担当者は 「濃厚なソースだが、酢を加えるとカルパッチョなどのドレッシングになり 魚介類との相性も良い。今後はB級グルメ『ニラ塩焼きそば』などのパック商品も製品化したい」 と意欲を見せています。

かなりニラに近い緑色をしている、このソース。

いろんな料理に使うことのできるニラですから ソースになっても、様々な料理で活躍できるのではないでしょうか。


 執筆:街コミNAVI編集部
高知の坂本龍馬記念館
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「坂本龍馬記念館」...
高知 はりまや橋
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「はりまや橋」です...
高知観光なら室戸岬
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「坂本龍馬像」です...
四国最南端の高知の岬
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「高知城」です。高...
高知県の小規模事業者持続化補助金
日本は世界でも有数の技術を持つ国であり、世界中に工業製品やサービスを発信していますよね。 そう...
高知の桂浜
高知でオススメの観光スポットをご紹介したいと思います。 最初にご紹介するのは「桂浜」です。こち...
高知家のうまいもの大賞2018
全国各地で進む地方活性化の動きの中で様々な取り組みが行われてきていますが、地域のPRのために多くの...
高知に新たなミニシアターがオープン
皆さん映画はお好きですか?音楽などと並んで娯楽の代表格といえる映画、好きな人も多いですよね。 ...
高知のカツオが有名な理由
世の中には美味しい魚介類というのは数多くありますが、その中でもカツオというのは日本全国で親しまれ...
ボッチャキャラバン2017 in 高知
3年後には日本でオリンピック・パラリンピックが開催されますね。 日本でもオリンピックだけでなくパ...
高知で出会いに挑戦してみた
仕事の転勤で、高知にやって来た。しばらく、こっちで働くことになったんだけど…
高知 出会い
高知で『出会い』を求めるにはどのような方法があるのでしょうか?
高知でセフレ
高知・高知でセフレを探したい。そんな方の為に『セフレが見つかるノウハウ』を公開しています。
高知 ゲイ仲間の見つけ方
ゲイのパートーナが見つかるサイトを紹介。
本サイトに掲載されている文章やロゴについて、一切の転載・無断コピーを禁じます。
Copyright © 街コミNAVI All Rights Reserved.