兵庫にある「神戸牛ステーキ鉄板焼 雪月花」はミシュランガイド兵庫特別版2016で、1つ星を 獲得しているお店です。兵庫でデートをする時はもちろんですが、接待、お誕生日、観光など 様々なシーンで気軽に利用することのできるお店です。

お肉を食べた時の幸福感いこだわっているため、一枚を厚めにカットして焼いているんですよ。 お肉本来の美味しさを感じながらいただくことができるのは嬉しいですね。 お店で使用されているお肉は、繊維質が細かく美しい霜降りの未経産の雌牛が使用されています。 さらにおいしくするために、屠殺した牛を長期熟成させて、余分な水分を抜き去りお肉を十分に 引き締めています。

素材選びから保存方法まで、しっかりこだわっています。旨味がしっかりと凝縮されて肉汁 たっぷりのステーキはこの上ない美味しさです。

兵庫へ行くことがあれば絶対に食べておきたいですね。

お肉だけでなく、海鮮料理もいただくことができるんですよ。生で食べることのできる魚介の身を 厳選して火を通していただけるものばかりです。大きな鮑は、オーダーが通って生簀から 取り出して焼き上げます。

鉄板の上で焼き付け水分を飛ばすことによってさらに旨味が凝縮しています。 お肉も魚介もいただくことができるというのは最高ですよね。

兵庫の海で取れる桜鯛なども旬の時期にいただけるようです。

ミシュランガイド兵庫県版にも掲載されているということで、観光で行くことがあれば 要チェックのお店ですね。


 執筆：街コミNAVI編集部