近年、注目を集めているジビエ料理。 中でも鹿肉は国産の鹿を用いることができるので、日本国内でも浸透しています。

「ジビエ」とは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉で ヨーロッパでは貴族の伝統料理として、古くから発展してきた食文化です。

その昔、フランスなどではジビエを使用した料理は自分の領地で狩猟ができるような 上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。

そのためフランス料理界では古くから高級食材として重宝され 高貴で特別な料理として愛され続けています。

そんな中、滋賀県内のカレーハウスCoCo壱番屋で 鹿肉を使用した「淡海の国・滋賀鹿肉の煮込みカレー」が発売されました。 220g入りで600円との事です。 滋賀県内では増えすぎたニホンジカによる農林被害が深刻化しています。

滋賀県内のニホンジカ生息数は47,000〜67,000頭と推定されていて 年間約30パーセント増で推移しています。

稲を中心とする食害などで農作物の被害は年間約1億2000万円にも及んでいて 作農意欲を低下させている現状があります。

そこで開発されたのが 滋賀県内で捕獲された鹿肉の有効活用と、消費拡大に向けて発売された鹿肉カレーです。

「贈り物として広く利用したい」「おみやげに持って帰りたい」 「お店以外でも気軽に鹿肉カレーを食べたい」このような要望から レトルトでの「淡海の国・滋賀鹿肉の煮込みカレー」が誕生しました。

使用されている鹿肉は臭いも無く、脂質が少なく鉄分が豊富なので体にも良い一品です。 滋賀を訪れた際は、思い出に一度食べてみるのも良いかもしれませんね。


 執筆：街コミNAVI編集部