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2016.01.19.

東京のカフェ『KNETEN(クネーテン)』が4周年


東京・文京区大塚の千川通り近くにある、素材にこだわった焼き菓子を提供している カフェ「KNETEN(クネーテン)」が、1月11日で4周年を迎えました。

KNETEN(クネーテン)はドイツ語で「手でこねる、混ぜる」を意味しています。
情報元ソース:みんなの経済新聞ネットワーク 文京・大塚のカフェが4周年 素材にこだわった焼き菓子やモーニング・ランチメニューも /東京
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160115-00000031-minkei-l13
洋菓子の激戦区と言われている東京で KNETENは、埋もれてしまわないように様々な努力を行っています。

こだわりの素材を使用し、生地を込めるところから焼成まで 心を込めて作り上げられたおいしい焼き菓子が店頭に並べられています。

材料には有機栽培の果物やフェアトレードのチョコレート、体に良いとされている きび糖を使用しています。

お店では可能な限り産地の分かるもの、国産のもの、フェアトレードされたもの 安全に育てられたものをセレクトしてお菓子作りに活かしています。

冒頭でも言いましたが、東京といえば洋菓子の有名店が数多く存在しています。 東京で洋菓子店をオープンするのであれば、有名店と差をつけるための 特別なこだわりが必要です。

KNETENでは、国産・手作りにこだわって このお店でしか絶対に味わうことのできない特別な洋菓子を作り上げています。

季節のフルーツなどは、直接農家から仕入れるなどして 常にフレッシュな材料を使用しています。

シンプルで素朴ながらも、噛めば噛むほどしっかりと味のするお菓子だからこそ たくさんの人に愛されているのです。

KNETENにはイートインカフェのコーナーもあるので 東京へ出張や旅行で遊びに行ったときに、立ち寄ってみるのもいいですね。


 執筆:街コミNAVI編集部
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