ホーム TOP > フォルダ 都道府県 > フォルダ 広島

2020.11.01.

これがないと始まらない〜広島菜漬けの「初漬け式」


広島の冬の味覚といえば何を思い浮かべますか?広島では冬の味覚といえば名物の「広島菜漬け」有名なところでしょう。

そんな広島の冬の味覚である「広島菜漬け」の漬け込み作業が本格的に始まるにあたり、作業の安全を祈願する毎年恒例の行事である「初漬け式」が行われたということで話題となっているようです。
情報元ソース:テレビ新広島 冬の味覚「広島菜漬け」初漬け式 ことしは豊作
https://news.yahoo.co.jp/articles/ f133f0b745e8a9d947df0349d2b92a377dddf342
漬物を作る際にこうした行事があるということに驚く人も多いかもしれませんが、やはり漬物となると塩加減など難しいもの、美味しい漬物を提供するためや作業が安全に滞りなく進むことを神頼みしたいという気持ちもあるの仕方のないことなのかもしれませんね。

「初漬け式」では収穫された"広島菜"に掛け声とともに塩を振って祈願するという漬物を作るための行事らしい内容となっているのだそうです。

ちなみに広島菜漬けは"荒漬け"と"中漬け"と"本漬け"というように3日間の工程に分けられ、製造された後は広島から全国へと出荷されるのだとか。

塩の加減や漬ける際の重しの加減などはまさに伝統の技となる部分が多いようで、絶品の広島菜漬けが食べられるのもこうした努力による部分のおかげだと言えるのでしょう。

なんでも今年はそんな広島菜が豊作の年だということで美味しい漬物がたくさん作られることになる見込みがあるそうなので、もしかするとこの広島菜漬けを口にする機会は増えることになるかもしれませんね。

もし見かけることがあればぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか?

(2020年10月28日に書かれたコラムです)


 執筆:街コミNAVI編集部
広島・三越で27年ぶりのビアガーデン
数多くある夏の風物詩の一つして建物の屋上という開放的な空間でビールを思う存分楽しむことができるビ...
広島の老舗百貨店が展開するパブリックガーデン「八丁堀SORALA」でモザイクアートにチャレンジ
百貨店の屋上で遊具や様々なイベントを楽しんだりしたという思い出がある人も多いのではないでしょうか...
広島でスタンプラリー「仁義あるサウナ戦争」開催
銭湯やスーパー銭湯にカプセルホテルを利用した際の楽しみの一つといえばやはり"サウナ"では...
広島ワイン「三次ピオーネ ヌーボー」が今年も発売
ワインとなるとついつい海外のものを選びがちになりますが、国内で生産されるワインにも良いものはたく...
JR広島駅に「どこでもドア」が登場
どこでもドアといえば人気のキャラクター"ドラえもん"の秘密道具の一つ。 ドアを開けるだ...
広島でお酒のイベント「ラム&シェリーSETOUCHI2019」開催
(2019年7月3日に書かれたコラムです) みなさんはお酒といえばどのような種類のお酒が好きですか?...
ロードレース「広島クリテリウム」開催
(2019年7月2日に書かれたコラムです) 自転車で風を切って走るというのは爽やかで気持ちのいいもの...
国蝶・オオムラサキが広島の保護施設で羽化ピーク
(2019年7月1日に書かれたコラムです) みなさんは日本の国蝶というものをご存知でしょうか?日本の...
大型クルーズ船を西日本豪雨の臨時避難所に。広島で内覧会
(2018年7月30日に書かれたコラムです) 広島県からのニュースです。 広島といえば船舶、造船にま...
広島を元気付けるテレビ番組続々オンエアー
(2018年7月30日に書かれたコラムです) まだまだ豪雨災害の爪痕が大きく残る西日本地域、その中のひ...
広島編(人気の出会い系サイト特集)
広島で異性と出会う為に必要な出会い系サイト。一体、どこを利用すれば良いのでしょうか?
広島 出会い
広島で『出会い』を求めるにはどのような方法があるのでしょうか?
広島でセフレ
広島・広島でセフレを探したい。そんな方の為に『セフレが見つかるノウハウ』を公開しています。
広島 ゲイ仲間の見つけ方
ゲイのパートーナが見つかるサイトを紹介。


 お問い合わせはこちら


・メールアドレス


・内容


運営会社
エルネット株式会社
https://erunet.co.jp/
東京都中央区日本橋箱崎町1-15
本サイトに掲載されている文章やロゴについて、一切の転載・無断コピーを禁じます。
Copyright © 街コミNAVI All Rights Reserved.