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2022.10.22.

石巻のカキ、品質検査を終え出荷へ


9月26日、宮城県石巻でカキの品質検査が行われました。

石巻市渡波の県漁協の施設では、県内41のカキ処理場からカキが持ち込まれ、職員らが大きさや、カキが卵を持っていないかなどを丁寧に検査しました。

県漁協は、毎年9月下旬にカキのむき身の品質検査を行っており、本来は9月21日に行われる予定でしたが、台風14号の影響で延期されていました。
情報元ソース:khb東日本放送 カキの品質検査 生食用は10月11日から出荷 宮城県漁協
https://news.yahoo.co.jp/articles/ 091913f2093466f4ab92979d0d23649c7de9de76
今年は海水温の高い状態が続き、カキの育成が遅れ、食用に不適な卵を持っている物が多く、生食用の出荷は県の指針よりも12日遅い10月11日からに決定となりました。

そして11日、宮城県石巻の生食用カキの出荷が解禁となり、初入札では昨年より高値で取引されました。

石巻にあるカキ処理場では、早朝から生産者を含む作業員が、およそ150人総出で手際よく水揚げされたカキの剥き作業を行いました。

県漁協石巻湾支所の、斎藤幸一かき部会長は「出荷を待ったかいがあって、身が徐々にふっくらしてきました。家庭で気軽に食べてもらうほか、旅行客の需要にも期待したい。」と述べられています。

震災前、県産のカキはおよそ4300トンもの出荷量があったそうですが、2021年には1800トン程にとどまっているということです。

「海のミルク」と呼ばれるカキは栄養がたっぷりで、生で食べるのはもちろん、焼いたり、フライにしても美味しいですね。 石巻で収穫された、新鮮で美味しいカキが食べて、肌寒くなる季節を元気に乗り切りたいですね。


 執筆:街コミNAVI編集部
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