福井市で人気のラーメン店「まほろば」をご存知でしょうか。

「まほろば」は、福井を代表するラーメン店「めん屋さる」と、金沢の人気ラーメン店「そらみち」が、理想のラーメン作るために合併し、2019年4月25日にオープンしたお店です。 「ミシュランガイド北陸2021 特別版」では、福井で唯一、ビブグルマンでセレクションされているお店でもあります。 世界で認められている「まほろば」では、「醤油味のらぁ麺（800円）」「蛤（900円）」「泡白湯（850円）」の3種類をメインに、完成度の非常に高い、洗練されたラーメンが提供されています。

店主自ら、日本各地の生産者の元へ足を運び、惚れ込んだ比内地鶏と、こだわりの水で作り上げた特別なスープは大変美しく、たっぷりの旨味が閉じ込められています。

Googleの口コミでは、「ビブグルマンに載っています！評判通り、泡白湯美味しい！説明通り、口当たりは濃厚ですが、その後にしつこく残らない感じが、気持ちよく完食できる！」

「泡トリュフとミニチャーシュー丼を頼みました。どちらも予想を上回ってくる美味しさでした!」

「いつ行っても店員さんの接客が心地よく、気持ちよく食べられます。また行きます。」 など、ラーメンの美味しさはもちろんですが、接客に対しての評価も非常に高く、リピーターになる人も多くいらっしゃいます。

福井の人気グルメといえば、海鮮丼やソースカツ丼などが有名ですが、「まほろば」のラーメンも、それらの人気グルメ並ぶ名物料理になっていくのではないでしょうか。

最寄り駅はJR・越前花堂駅、ビブグルマンに掲載されている、美味しい本格的な美味しいラーメンが食べたいという方は、早速、足を運んでみてはいかがでしょうか。


 執筆：街コミNAVI編集部