広島にある「八昌」は、歴史ある老舗の広島風お好み焼きをいただくことのできるお店です。

お店で使用している鉄板の厚さは31mmです。標準的なお好み焼き店の1.5倍の厚さがあるんです。特別な鉄板で焼かれたお好み焼きは絶品ですよ。キャベツは時期によって産地を変えているこだわりもあります。そばはお好み焼き専用の生麺を使用しています。

こだわりの詰まったお好み焼きの表面はパリッとしていて中はふんわり。いくらでも食べられますよ。 卵にもこだわりがあり、黄身が二つも入っている双卵黄を使用しています。運が良い場合は三つ子の卵を見ることもできるんですよ。

広島へ行くことがあれば、八昌で絶対にお好み焼きを食べておきたいですね。

お好み焼き以外にも広島産の牡蠣バター焼きをいただくこともできるんです。魚介類はその他に、ホタテやイカなどもいただくことができますよ。バターで炒めてしっかりと焼き上げられた牡蠣は絶品です。お酒も充実していて、お好み焼きが焼きあがるまでに、ビールやハイボール、チューハイや焼酎などをいただくことができます。

広島観光へ行った時には、お好み焼きを食べながら乾杯したいですよね。

お店では、広島風お好み焼きを職人が目の前で焼いてくれるんですよ。活気のあるチームワークで足を運ぶ人の気持ちを盛り上げてくれます。老舗の味にこだわったシンプルなお好み焼き、広島へ遊びに行くことがあれば是非、食べてみてくださいね。


 執筆：街コミNAVI編集部