日本橋にある「アンティカ オステリア デル ポンテ」は、イタリアで2番目に三つ星を獲得したミラノの名店と同じ味を日本橋で堪能することのできるお店です。

イタリアで2番目にミシュラン3つ星を獲ったミラノの最上級リストランテの唯一の海外支店が日本橋にある「アンティカ オステリア デル ポンテ」です。 39歳から料理人の道を歩んだ遅咲きの天才と言われているグランドシェフのエツィオ・サンティン氏に日本橋店を任命されたのが、ステファノ・ダル・モーロ氏です。

モーロ氏のポリシーは芸術的なプレゼンテーションを提供しながら、イタリア料理の本質を外さないことです。

小坂農園の有機栽培のチーマ・ディ・ラーパを使用したパスタやA5ランクの和牛、九州のアカジンなどの優良な食材を使用しながらイタリアンに落とし込んでいます。これはなかなか簡単にいただくことのできない特別なお料理をいただくことができます。

「シェフ・サンティン厳選 牛フィレ肉ソテー」はポルチーニのソース天然のきのことともにいただくことができます。

その他のメニューも充実しています。「赤パプリカ、リコッタチーズ、グラナパダーノをショートパスタに」「ポルチーニ茸、ブルーベリー、ブラータチーズのラザニェッタ」などがあります。デザートメニューも充実しています。甘いものが好きという方は絶対に食べておくべきですよ。

日本橋へ行くことがあれば、一度足を運んでみてくださいね。


 執筆：街コミNAVI編集部