今回、恵比寿では一風変わった営業形態を持つ店舗がオープンするということで注目されているんです。

恵比寿にある「トランジットジェネラルオフィス」は今回、同じく恵比寿に"ゴーストレストラン"となる「テリヤキ食堂」と「パシフィックドライブイン」という二つの店舗をオープンするということで話題となっているのだとか。 "ゴーストレストラン"という言葉は聞き慣れないという方も多いのではないでしょうか？これはいわゆる"実店舗を持たずデリバリーのみで営業する"という形態のお店を指す言葉なんです。

確かにデリバリーのみといった業態ですと、お店に注文はできるのに実際にはお店がどこにあるのかはよくわからないといようにまさにゴーストレストランという名前がふさわしい業態かもしれません。

しかし、こうしたゴーストレストランといた業態は恵比寿のみならずどこでも需要があるのではないでしょうか？

インターネットなどが発達した現在であれば気軽に利用できますし、デリバリーであれば直接店舗に足を運ぶ必要がないので忙しい方などの利用は多いのではないでしょうか？

もしかすると、今後は恵比寿のみならず様々な場所でこうした”ゴーストレストラン”が増えていくことになるのかもしれませんね。

今後もトランジットジェネラルオフィスでは恵比寿に限らず、様々なゴーストレストランを展開していく予定なのだそうなので、今後どのようなゴーストレストランが増えるのか注目しておきたいところですね。

（2020年6月19日に書かれたコラムです）


 執筆：街コミNAVI編集部