やはり自宅で食べる家庭料理が一番だと言う人も多いのかもしれません。

岐阜ではそんな家庭料理を岐阜で取れる地元産の食材を使って作れる料理を広めていこうとする動きが活発だそうで、今回、岐阜で活動する料理家やクリエイターなどが集まり、「ぎふおウチごはん協会」を設立したということで話題となっているんです。 このユニークな活動は岐阜で子育てを行なっている料理家の方や、ウェブクリエイターの方などを中心とした協会。

岐阜で生産される食材を使ったレシピや作り方を動画としてウェブ上で配信したりすることで岐阜産の食材で作り料理の美味しさなどをPRするのが大きな目的となっているようですね。

やはり、家庭で作りご飯というのは食材から自分で選ぶことができるので安心できる食材で料理を作ることができるといったメリットがたくさんあります。

その中でも地元産の食材を使うことができればより新鮮で品質の良い食材も手に入りやすいですし、料理の美味しさも格段にアップすることができるのではないでしょうか？

もちろん、岐阜に住んでいる方でなくても岐阜産の食材に興味を持ってお取り寄せ、そして料理してみるというのもいいでしょう。岐阜で生産される食材の魅力に気づけるかもしれません。

生きていく上で欠かせない毎日の食材ですが、時にはこうして地元で生産される食材を活用してみるとぐんと家庭料理のクオリティが高めることができるのかもしれませんよ。

（2020年9月7日に書かれたコラムです）


 執筆：街コミNAVI編集部