寒い季節には甘くて美味しい「焼き芋」が恋しいという人も多いとは思いますが、新潟でオープンした焼き芋店が一風変わっているということで人気と注目を集めているのだそうです。

今回、話題となっているのは新潟にオープンしたばかりだという「ぼくのさつまいも」という焼き芋専門店なんです。 焼き芋の専門店というのも珍しいものですが、その中でもこちらの新潟で話題の焼き芋店が珍しい理由はそれだけではないのだとか。

なんでもこちらの「ぼくのさつまいも」をオープンさせた店長の方はこちらの焼き芋店を始めるまではなんと IT企業で社長を務めていたという異例の経歴の持ち主だということがその大きな理由でしょう。

そんな独特の経歴を持つ方がオープンした焼き芋店ということですが、焼き芋を作る際へのアプローチもまさに独特。こだわりの新潟のブランドサツマイモ"いもジェンヌ"を使用し、温度や焼き時間にこだわって科学的な根拠に基づいた方法で作れているのだとか。

そんな変わった経歴を活かした焼き芋ですが、その美味しさは確かなもんだということで、新潟ではすでに人気の焼き芋店となっているそうです。

そしてなんといっても面白いのがこちらの焼き芋店では寒い季節だけでなく一年中焼き芋が食べられるようにするためのチャレンジしてもいるという意欲的な活動もしているそうです。

異例の経歴を持つ店主が作る科学的な根拠に基づいた"焼き芋"を一度味わって見たいものですね

（2022年3月22日に書かれたコラムです）


 執筆：街コミNAVI編集部