和歌山にある「肉・魚・紀州備長炭かくらや」は、和モダンな空間で美味しいお料理をいただくことのできるお店です。お店では、和歌山近海で獲れる新鮮な魚介類を仕入れています。お野菜は、野菜ソムリエが産地直送で仕入れています。

旬の食材や聞いたことのないような珍しいお野菜をいただくこともできるんですよ。それだけではありません。お店では選び抜かれた調味料が使用されているんです。お塩にもこだわりがあり、天然塩が使用されているんですよ。

料理によって使い分けができるのも嬉しいですよね。 醤油は「極み醤油」が使用されています。ほんの少し加えるだけでも味が違うと言われているほど、繊細な味わいなんですよ。

和歌山へ旅行へ行くことがあれば、絶対に行っておきたいお店ですよね。

お店では何度訪れても楽しむことができるような工夫もたくさんあります。そのため1週間に一度、おすすめメニューが変更されるんですよ。その日仕入れた一番良いものが掲載されているので、和歌山旅行で遊びに行っている方はもちろんですが、地元の方も楽しむことのできるお店です。一期一会の特別なお料理を堪能することができますよ。

和歌山で七輪を使用したお料理が食べたくなった時にもおすすめですよ。

七輪を使用していただく魚介類はどれも絶品です。その他にも、もつ鍋やちゃんぽん麺、お造りなどもいただくことができるんです。気になる方は是非、足を運んでみてくださいね。


 執筆：街コミNAVI編集部