日本全国様々な地域で、その地域の特産品など活かした名物がありますよね。 そんな中、山形にも名物である「ゲソ天そば」というのがあるのですが、現在…苦境に立たされているそうなんですね。 今回の騒動の原因というのは、ゲソ天そばの材料であるスルメイカが山形では記録的な不漁となっているそうなんです、

その影響を受けイカゲソが高騰し「ゲソ天そば」の値上げやさらにはメニューから外すという店舗も出てきているのだそうです。

この「げそ天そば」は山形以外の地域ではお目にかかる事はできないと思いますが、山形では30年以上から食べられているポピュラーなご当地料理なんです。しかし、重要な食材のスルメイカがなければ名物の意味がなくなってしまいますね。

代用品という考え方もありますが…スルメイカがたくさん水揚げされる地域の料理なので、なかなか難しいかもしれませんね。

ちなみに不漁の原因はというと、イカの産卵場所の水温低下などが原因と見られているそうで、自然環境の変化によって今回の騒動がもたらされたのかもしれません。

地域の特産品というのはその地域の自然の恵みであることが多いと思います。自然環境の変化に左右されるというのも地域の名物として避けては通れない宿命なのかもしれませんね。


 執筆：街コミNAVI編集部