和歌山にある「焼鳥 よつ葉」は養鶏場から直送された新鮮な鶏を使用したお鍋や、一品料理をスタイリッシュな空間で楽しむことのできるお店です。

鶏舎があるのは自然豊かな和歌山の人里を離れた地域です。音に敏感に鶏に配慮して、静かで広々とした敷地で理想的な飼育環境を追求しています。太陽光をふんだんに取り込んだ開放型の鶏舎で、のびのびと育てられた鶏は絶品です。 検査も定期的に実施していて、衛生管理も徹底されています。上質な環境で育てられた和歌山の鶏は是非、一度食べてみてくださいね。

新鮮な証拠に白肝のお刺身をいただくこともできるんですよ。鶏にとって重要なカロリー源と鳴っている鶏の飼料には素材と安全性にこだわっているとうもろこしを与えています。時間をかけてじっくりと大切に育てられた鶏は脂が乗って旨味が増し、歯ごたえと肉の質も良くなるんですよ。

和歌山で美味しい鶏が食べたくなった時は是非、利用してくださいね。

一品料理も充実しています。鶏造り5種盛り・生肝・白肝・ササミ造り・せせりとハラミの炙り造りなど、生で食べることのできるお料理もあるんです。串料理は、もも・ねぎま・せせり・皮・さんかく・はらみ・肝・こころ・手羽先・砂ずり・ふりそで・背肝・つなぎなど、ちょっと珍しいメニューもいただけますよ。

和歌山で美味しい鶏料理が食べたくなった時は是非、利用してみてくださいね。ドリンクも充実しているので、お酒が飲みたい時にもぴったりのお店です。


 執筆：街コミNAVI編集部