皆さんは身体や健康には気を付けている方ですか？

人間には様々な体の悩みや健康問題がつきものですが、わたしたちにとって身近な健康問題の代表格が肥満ですよね。最近では「メタボ」なんて言う言葉もすっかり定着しましたが、肥満の原因と聞いてまず思い浮かべるものの1つが砂糖ではないでしょうか。

そんな中、最近注目を集めている「希少糖」をご存知ですか？兵庫県伊丹市では、5月27日にこの希少糖についての講座「希少糖スイーツ公開講座」が開催されました。 伊丹市の松谷化学工業が実施し、伊丹市内の大手前大学・大手前短期大学いたみ稲野キャンパスで開催されたこの講座。

松谷化学工業は希少糖を使った市販製品の中でも有名な「レアシュガースウィート」を製造する会社で、伊丹市では希少糖を活かした地域の活性化に取り組んでいて、今回の講座はその一環だということです。

ちなみに、希少糖は自然界にあまり存在しない糖のことで、一口に希少糖といってもその種類は60種類ほどあります。希少糖の中で研究が進んでいるD-プシコースやエリスリトールなどは甘味がありながらカロリーが少ないなどの特徴があり、注目されています。

講座では希少糖についての知識などを開設する講座に加え、伊丹の名産品である「たまみるレモン」をと希少糖を使ったシフォンケーキ作り実習も行ったそうです。希少糖で地域活性化というのは珍しい感じもしますが、画期的な試みとしてこれから注目を集めそうな気もしますね。

伊丹市の今後に期待です。


 執筆：街コミNAVI編集部