泉佐野で古くから美味しいお菓子を提供してきた老舗「むか新」が今回、まさかのジャンルを超えてパン店をオープンさせるということで話題となっているんです。

泉佐野でも老舗菓子店として知られているむか新ですが、今回オープンさせるのは同じ泉佐野で100種類以上もの焼きたてのパンが楽しめるベーカリー「HUG BAKERY」なのだとか。 「むか新」といえば泉佐野では130年もの歴史があり地元の人だけでなく多くの地域でファンの多い菓子店。

そんな菓子店が同じ泉佐野でパン店を運営するとなると一体どのようなパン店になるのかというのは非常に気になるところ。

最近でも流行のスイーツ"マリトッツォ"と日本の親しみ深いどら焼きとを組み合わせた"どらトッツォ"を生み出し大ヒットを収めたりとその発想やアイデアの実績はさすがのもの。

そんなむか新オープンさせるパン店では洋菓子や和菓子作りのノウハウを生かした100種類ものパンはかなり期待ができそうです。

中でもやはり人気のお菓子のノウハウが生かさせているのは特に注目したいところ。

特に自家製のアンを使用した「自家製あんぱん」やむか新でも人気のお菓子である"こがしバターサブレ"の製法を取り入れた「クリスタルメロンパン」などファンの方にとっても気になるところでしょう。

菓子作りとパン作りに共通するところは多いかもしれませんが、やはり老舗菓子店が作りパンというのがどのようなものになるのか気になるところ。ぜひ一度は足を運んで老舗の技を味わってみたいものですね。

（2021年10月4日に書かれたコラムです）


 執筆：街コミNAVI編集部