皆さんはお酒はお好きですか？ 好きな方は、どんな種類のお酒をよく飲むでしょうか？

女性だと「ビールは飲まないけど日本酒は好き」なんて方も結構いますよね。 実際、最近は女性の間で日本酒ブームがおこってきているんだとか。

そんな中、愛知県稲沢市で作られる日本酒が 今の季節にぴったりでおいしいと評判だそうです。 それが稲沢市の藤市酒造の「菊鷹 純米無濾過生 Hummingbird」です。

サブタイトルとしてつけられた「ハミングバード」。 ハミングバードは南米に住む世界最小の鳥の仲間で、日本語ではハチドリ。

花の蜜を吸うハチドリの名を冠しているだけあって甘くて柔らかな味なんだとか。

稲沢市は木曽三川が運ぶ土砂が堆積してできた濃尾平野の真ん中に位置する町で 昔から東西を結ぶ交通の要衝として発展しました。

藤市酒造は明治5年の創業から150年近い歴史を持つ酒造で、近年は少しだけオリジナルの お酒を造りつつ、老舗蔵元の製造を請け負ったりしてきました。

4年前に新たに杜氏として迎えた山本さんの提案で あえて、より踏み込んだオリジナルのお酒造りに挑戦しました。

それが「菊鷹」ブランドで、その中の一本がハミングバードだったというわけです。

まだ4年目で、生産数も少ないですが、全国的にも知名度は徐徐に上がっています。 稲沢市の酒造というとほぼ藤市酒造と内藤酒造というこの2つの会社だけで どちらも150年以上続く老舗。

長い歴史の中で培ってきた伝統はもちろん、そこにどんな新たな挑戦ができるかが 稲沢のお酒の未来を決める気がします。期待してみていきたいですね。


 執筆：街コミNAVI編集部