市原市にある「炭焼隠家だいにんぐ いぶしぎん」 は市原市・五井駅から徒歩1分のところにある居酒屋です。

お店のこだわりは宴会コース。 いぶしぎんの美味しさがたっぷりと詰まった宴会コースはすべてで3種類あります。 市原の『いぶしぎん』では看板料理の燻し料理をメインに 季節の食材を取り入れたお料理をいただくことができます。

市原市内で気軽に燻し料理をいただくことができるというのはとても嬉しいですよね。 店内は男女問わず、大人がゆったりとした時間を楽しむことのできる作りになっています。

他人の目を気にすることなく、リラックスして過ごすことができますし デートはもちろんですが、少人数でお誕生日会やパーティーなども楽しむのもOK。

そしてお店の目玉メニューといえば、やっぱり燻製です。 燻製をした食材は脂との相性がバッチリです。

そのため、マンガリッツァ豚やイベリコ豚、日向鶏のもも肉など 燻製の良さを存分に味わうことのできる食材選びをしています。

常温スモークでしか味わうことのできないジューシーな燻し料理を堪能できます。 「サバ」の一夜干しを常温燻製したものや、ホッケやサーロイン牛なども燻されて 一段と美味しさが増しています。

特に5,000円の「吟醸コース」は豪華です。 燻製卵・季節の前菜・カツオのたたき・ソフトシェルシュリンプのスパイシーフリット 豚キムチと夏野菜のピザ・アンガス牛ザブトン燻し焼き・カツオ酒蒸クリームチーズ和え 燻製穴子飯・季節のデザート。以上の9品です。

市原市内で極上の燻し料理が食べたくなった時は 「炭焼隠家だいにんぐ いぶしぎん」へ足を運んでみましょう。


 執筆：街コミNAVI編集部