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2015.04.09.

丸亀の長いアスパラガス『さぬきのめざめ』


旬の野菜の話題をひとつ。

JA香川県丸亀集荷場管内で 1本50センチの超ロングサイズのアスパラガスが出荷シーズンに入っています。 品種は「さぬきのめざめ」と言い、県オリジナル品種。

成長しても穂先が開きにくい特性を生かし 通常サイズの2倍まで伸ばしてから収穫しているそうですよ。
情報元ソース:日本農業新聞 長-いアスパラ ぜひ JA香川県丸亀集荷場で「さぬきのめざめ」出荷
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150202-00010001-agrinews-l37
丸亀集荷場管内では、50センチ規格の出荷は 昨年より2週間ほど早く1月中旬に始まり、関東・関西方面を中心に4月末まで続きます。

最盛期の2月中旬には 出荷量は日量150本を超すそうですよ。

この「さぬきのめざめ」は、根本まで柔らかく シャキシャキした歯ごたえと爽やかな甘みがあり、市場評価が年々高まっています。

料亭やレストランからの引き合いが強く スーパーで1本400円ほどの高値で販売されることもあるそうです。

記事では、丸亀集荷場で「さぬきのめざめ」を仕分けている様子の写真が 掲載されていますが、一般規格と比べて、明らかに大きいですよね。

丸亀に、こんなアスパラガスがあったのかとビックリする人も 多いのではないかと思います。

生産者の方も 例年より太くて立派なアスパラが収穫できたと、品質に自信もあるとの事です。

ちなみに「さぬきのめざめ」という名前は 他の品種と比べて、春の萌芽(芽覚め)が早い(1月)のが特徴である事から 付けられたそうです。

味の良さとキュッと締まった穂先を持つ見た目の美しさなどから 最高等級である秀クラスのものが多く収穫されているそうですよ。

一度は食べてみたい「さぬきのめざめ」。 丸亀に行った時に探してみてはいかがでしょうか?


 執筆:街コミNAVI編集部
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