越谷にある人気ラーメン店「ラーメン山岡家 越谷レイクタウン店」をご存知ですか。

「ラーメン山岡家」は、1980年に創業者である山岡正氏が始めたお弁当チェーンのフランチャイズ店です。お弁当店が軌道に乗り、1988年に新業態としてラーメン店を開始。それが現在の「ラーメン山岡家」となりました。 山岡家の魅力と言えばこだわりのスープです。山岡家はセントラルキッチンを持たずに、各店舗で調理をしています。

手作りでしか出すことのできない味に徹底的にこだわっており、材料は、水と豚骨だけなんだとか。スープは丸3日煮込み続けて、4日目にようやく、店頭へと届けられるそうです。

豚骨のスープによく合うよう開発されたストレート太麺は、芯が強く、小麦の香りがする低加水の非熟成麺。

チャーシューには、肉本来の旨味を味わえる肩ロースが使用されています。

また、ネギは契約農家で山岡家の規格に合わせて作られた専用のネギというこだわりぶり。ネギを切る際には機械は使用せず、一本ずつ包丁で丁寧にカットしネギ本来の香りや香り、歯ごたえを極限まで引き出しているそうです。

メニューも充実しており、醤油ラーメン（670円）、醤油ピリ辛ネギラーメン（770円）、醤油つけ麺（770円）醤油ネギチャーシュー麺（1,000円）、味噌ネギラーメン（770円）、塩ラーメン（670円）など、山岡家のスープの味を生かしたラーメンが取り揃えられています。

また、山岡家と言えば、朝5時～11時までの限定販売されている“朝ラーメン”も大人気。

山岡家、自信の細麺に、ほんのり生姜風味のあっさりスープが絶品。海苔の上に添えられた梅干はスープに混ぜていただくのだとか。

「ラーメン山岡家 越谷レイクタウン店」は24時間営業なので、いつでも気軽に訪れることができます。

また、越谷レイクタウン駅からも近いので、観光の際にも利用できそうですね。越谷で美味しいラーメンが食べたくなった時には、「ラーメン山岡家」を訪れてみてはいかがでしょうか。


 執筆：街コミNAVI編集部